Oeufs au plat et patates

Éplucher et couper une grosse patate douce. 

Mettre les morceaux dans un saladier, saler, poivrer, assaisonner de l'épice de votre choix (pour moi cumin) et mélanger le tout avec une cuillère à soupe d'huile d'olive (pour moi de l'huile de coco).

 Disposer sur une plaque allant au four et cuire une vingtaine de minutes à 180°C.

 Déguster avec des œufs au plat et une salade verte.

 Bonne dégustation.