Je suis "fanes" et vous ?

Lorsque vous plantez des carottes, il arrive le moment ou il vous faut passer par la case "éclaircir".

Alors surtout ne jeter pas vos fanes de carottes, elles vous éveilleront les papilles grâce à quelques recettes. 

Laver vos pousses de carottes délicatement et les couper grossièrement avant de les mettre dans un hachoir avec deux gousses d'ail et quelques noix de cajou. Salez, poivrez.

Vous obtenez ceci. 

Couvrez d'une huile d'olive. 

Voilà ! votre pesto est prêt à l'emploi.

Mélangez le pesto à des pâtes (la quantité c'est selon les goûts).

Saupoudrez de parmesan.

Un petit conseil : 

Disposez vos pâtes au pesto dans des petits plats en terre cuite. Mettez une ou deux rondelles de fromage de chèvre et placez au four juste le temps de gratiner légèrement le dessus.